Resep Pepes Ikan Mas

Resep Pepes Ikan Mas

Bahan Pepes Ikan Mas :

• 1 kg ikan mas, beri jeruk nipis dan garam
• 2 batang serai ambil putihnya iris tipis
• 20 cabe rawit
• 1 genggam kemangi
• 4 lbr daun salam, remas2
• 2 batang daun bawang iris
• 1/4 sdt ragi instant
• Garam, gula

Bumbu Halus Pepes Ikan Mas :

• 10 cabe merah
• 10 bawmer
• 6 bawput
• 3 cm kunyit
• 3 cm.jahe
• 3 cm lengkuas

Cara Pembuatan Pepes Ikan Mas :

1. Tumis bumbu halus , daun salam dan serai sampai harum. Angkat.
2. Campur dgn daun bawang, kemangi, ragi, rawit, garam , gula.
3. Lumuri ikan. Biarkan 30 menit
4. Bungkus satu persatu dgn daun pisang.
5. Kukus selama 5 jam dgn api kecil. Sesekali dicek airnya, klo tinggal sedikit ditambah lg.
6. Bakar di atas teflon sampai kering.
7. Sajikan.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)