Resep Dori Katsu with Garlic Butter Sauce

Resep Dori Katsu with Garlic Butter Sauce

Bahan Dori Katsu :

• 2 slice ikan dori
• 1 buah jeruk nipis
• Garam, merica
• Kaldu bubuk bila suka
• 1 sdt bawput bubuk

Bahan Pelapis 1 Dori Katsu :

• 6 sdm terigu ( bole ditambah bila kurang)
• 1 sdm tapioka

Pelapis 2 Dori Katsu :

• Air es

Pelapis 3 Dori Katsu :

• Bread crumbs/ tepung roti

Cara Pembuatan Dori Katsu :

1. Lumuri ikan dgn jeruk nipis. Biarkan sebentar. Keringkan ikan dgn tisu dapur. Beri bumbu. Biarkan 10 mnt.
2. Lapisi ikan dgn pelapis 1, 2 lalu 3. Goreng diminyak panas sampai kekuningan. Angkat.

Bahan Garlic Butter Sauce :

• 2 sdm munjung margarine
• 2 sdt garlic powder
• 1 sdt onion powder
• 1 sdt parsley flakes
• Sejumput kaldu bubuk bila suka

Cara Pembuatan Garlic Butter Sauce

1. Panaskan mentega hingga leleh, masukkan garlic, onion, parsley, masak sampai berbuih.
2. Masukkan dlm wadah, masukkan kulkas. Biarkan mengeras.
3. Setelah mengeras, aduk2 butter sampai lembut, sajikan dgn dori.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)