Resep Dori Crispy Cocolan Saus Telur Asin

Resep Dori Crispy Cocolan Saus Telur Asin

Bahan Dori Crispy :

• 1 dori fillet potong2
• Garam, merica
• Kaldu bubuk bila suka
• 1 butir telur

Tepung Pelapis Dori Crispy :

• Terigu
• 2 sdm tapioka

Bahan Saus Telur Asin :

• 3 buah kuning telur asin rebus, haluskan.
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 200 ml susu fullcream, campur susu dan kuning telur. aduk rata.
• 1/4 sdt kunyit bubuk untuk warna
• garam
• Merica
• Sedikit gula
• 1 sdm mentega

Cara Pembuatan Dori Crispy Cocolan Saus Telur Asin :

1. Marinasi ikan dgn garam, merica, kaldu bubuk selama 15 menit.
2. Masukkan telur ke marinasi ikan, aduk rata.
3. Masukkan ke dlm tepung pelapis, aduk sampai ikan tertutup tepung. Lalu goreng sampai kekuningan.
4. Saus: panaskan mentega. tumis bawang putih sampai harum. masukkan campuran susu dan kuning telur. biarkan mendidih. beri kunyit, garam, gula dan merica. aduk rata. koreksi rasa. masak sampai kental. Matikan api.
5. Sajikan ikan bersama sausnya.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)