Resep Soto Bandung

Resep Soto Bandung

Bahan Soto Bandung :

• 500 gram daging sapi
• 1 buah lobak putih, kupas, potong2
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• Kaldu jamur
• garam, gula dan pala bubuk

Bumbu Halus Soto Bandung :

• 6 bawmer
• 4 bawput

Pelengkap Soto Bandung :

• Kedelai goreng
• Jeruk nipis
• Sambal rawit
• Bawang goreng

Cara Pembuatan Soto Bandung :

1. Rebus daging sapi sampai lembut, potong2 dagingnya. Masukkan kembali ke dlm kuah.
2. Tumis bumbu halus sampai sampai wangi, masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk sampai bumbu matang, tuang bumbu kedalam rebusan daging.
3. Didihkan kembali kaldu, tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih, masukkan lobak, beri garam, gula, pala bubuk, dan kaldu jamur, aduk rata.
4. Terakhir masukkan daun bawang, koreksi rasa, sajikan dgn pelengkap.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)