Resep Sop Saudara
Bahan Sop Saudara :
- 400 g daging sapi bagian sengkel, potong dadu
- 1 L air
- 1 sdt garam
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 batang kayu manis
- ½ butir biji pala
Bumbu Halus Sop Saudara :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- ½ sdt jintan, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt lada utuh
Pelengkap Sop Saudara :
- Telur
- Perkedel kentang
- Sohun
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
Cara Pembuatan Sop Saudara :
- Rebus daging dengan api kecil hingga daging empuk, jangan tiriskan airnya. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, kayu manis, dan pala. Tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Masak hingga matang. Bumbui dengan garam dan lada. Angkat.
- Susun sohun dan tuang sop tadi. Tambahkan perkedel lalu taburi dengan duan bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis.
Credits :
Yulie SiawChe (@yscooking)
