Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan Ayam Panggang Bumbu Rujak :

• 6 potong paha ayam
• 2 sdm air asam jawa
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh geprek
• 3 sdm gula merah
• 1 pak santan segitiga
• Secukupnya garam,kaldu bubuk

Bumbu Halus Ayam Panggang Bumbu Rujak :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 jempol jahe
• 8 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit merah

Cara Pembuatan Ayam Panggang Bumbu Rujak :

1. Cuci bersih ayam lalu tusuk2 badan ayam dgn garpu,beri air perasan jeruk nipis dan lumuri garam,diamkan krg lbh 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daun salam,daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang
3. Tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk dan air asam jawa,aduk2 hingga mendidih,tes rasanya,masukkan ayam,masak dgn api kecil hingga ayam empuk dan air surut.
4. Panggang di oven 30 menit dlm suhu 190°c.
5. Oleskan sisa bumbu pada ayam,sajikan.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)