Resep Tom Yum
Bahan Tom Yum :
- 10 ekor udang jerbung
- 200 gram ayam fillet. Iris tipis
- 10 buah bakso ikan
- 2 buah fish cake iris tipis
- 150 gram jamur kancing
- 3 batang serai, ambil putihnya,
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, iris
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 3 sendok makan kecap ikan
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm air asam
- 3 tangkai daun ketumbar, petiki
- 1 1/2 sdm air jeruk lemon
- 2 ltr kaldu ayam
Bahan Bumbu Tom Yum :
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm ebi
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabe kering
Cara Pembuatan Tom Yum :
- Lumuri udang dgn jeruk nipis.
- Bumbu tom yam :goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender dengan minyaknya.
- Rebus kaldu ayam, bumbu tom yam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan udang, ayam, bakso ikan, jamur,, fishcake, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Masukkan air asam. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
- Sajikan dengan taburan daun ketumbar.
Credits :
Yulie SiawChe (@yscooking)
