Resep Pepes Ikan Tuna
Bahan Pepes Ikan Tuna :
- 300gr tuna potong kotak
- 1 ikat daun pucuk labu, potong2
- 10 cabe rawit
- 1 buah serai iris tipis
- 2 lembar daun salam remas2
- 2 lembar daun jeruk remas2
- 2 batang daun bawang iris
- 1 genggam kemangi
- 1 jeruk nipis
- Garam, gula
- Daun pisang
Bumbu Halus Pepes Ikan Tuna :
- 10 cabe merah
- 6 siung bawput
- 6 siung bawmer
- 2 kemiri sangrai
- 2cm jahe
- 2cm kunyit
Cara Pembuatan Pepes Ikan Tuna :
- Bumbui tuna dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, rawit sampai harum, beri garam gula, koreksi rasa.
- Masukkan tumisan ke dalam ikan tuna, juga kemangi, daun bawang, aduk rata.
- Siapkan daun pisang, taruh daun labu lalu ikan tuna. Bungkus.
- Kukus 30 menit, lalu panggang di teflon sampai kering.
Credits :
Yulie SiawChe (@yscooking)
