Resep Pempek Nasi

Resep Pempek Nasi

Bahan Pempek Nasi :

• 200 gr nasi 
• 100 gr tepung terigu 
• 200 ml air 
• 50 ml minyak goreng 
• 1 butir telur 
• 200 gr tepung sagu 
• Garam secukupnya

Kuah Cuko Pempek Nasi :

• 10 buah cabai merah 
• 2 siung bawang putih 
• 100 gr gula merah, sisir 
• 1 sendok makan ebi, sangrai 
• 1 sendok makan asam jawa
• 500 ml air 
• Garam secukupnya

Cara Pembuatan Pempek Nasi :

1. Campur nasi, terigu, garam, dan air dalam panci, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga adonan tercampur rata, angkat.
2. Masukkan minyak goreng, aduk hingga nasi menjadi hangat. Tambahkan telur, aduk rata. 
3. Masukkan sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tidak lengket dan bisa dibentuk.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk lonjong. Rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung, angkat, dan tiriskan.
5. Goreng pempek hingga matang, angkat, dan tiriskan.
6. Kuah cuko: haluskan cabai, bawang putih, dan ebi. Didihkan air, masukkan cabai halus, gula merah, asam, dan garam, masak hingga matang dan harum. Angkat dan saring.
7. Sajikan pempek dengan kuah cuko.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)