Resep Ayam Geprek Sambal Matah

Resep Ayam Geprek Sambal Matah

Bahan Ayam Geprek :

• 4 buah paha ayam atas bawah
• 1 butir telur kocok lepas
• 10 sdm tepung terigu
• 1 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 butir bawang putih cincang halus
• Garam dan merica

Cara Pembuatan Ayam Geprek :

1. Lumuri ayam dgn bawang putih, garam dan merica. Biarkan 30 menit.
2. Campur terigu, maizena dan baking powder. Masukkan ayam ke dlmnya sampai tertutup tepung. Lalu celup ayam ke telur. Celupkan lg ke dlm campuran tepung.
3. Goreng ayam. Angkat lalu geprek ayam.

Bahan Sambal Matah:

• 4 butir bawang merah, diiris halus
• 1 siung bawang putih, diiris halus
• 10 buah cabai rawit merah, diiris halus
• 1/2 sendok teh terasi bakar 
• 2 lembar daun jeruk, diiris halus
• 2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus
• 1/4 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis 
• 3 sendok makan minyak goreng, dipanaskan

Cara Pembuatan Sambal Matah :

1. Campur semua bahan sambal lalu siram dengan minyak panas. Aduk rata.
2. Siramkan sambal di atas ayam geprek.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)