Resep Sapo Terong Ikan Asin

Resep Sapo Terong Ikan Asin

Bahan Sapo Terong Ikan Asin :

• 3 buah terong, potong2 goreng
• 100gr daging cincang
• 1 kerat ikan asin gabus/ jambal
• 2 siung bawput cincang
• 3 butir bawmer iris
• 1 cabe merah iris serong
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula
• Garam, merica
• Larutan maizena
• 1 sdt minyak wijen

Cara Pembuatan Sapo Terong Ikan Asin :

1. Goreng ikan asin sampai matang lalu suwir.
2. Pakai minyak sisa menggoreng ikan, tumis duo bawang dan cabe hingga harum.
3. Masukkan daging, setelah berubah warna masukkan terong dan ikan asin.
4. Beri bumbu, aduk rata lalu tuang air sampai 3/4 tumisan, didihkan dan koreksi rasa kembali.
5. Kentalkan dgn larutan maizena, setelah meletup masukkan daun bawang dan minyak wijen. Angkat.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)