Resep Indonesian Laksa
Bahan Rebusan Indonesian Laksa :
- 1/2 ekor ayam
- 2 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas.
- 4 ekor udang ukuran sedang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Bumbu Halus Indonesian Laksa :
- 6 butir bawput
- 8 butir bawmer
- 2 cm.kunyit
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 cm.jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
Tambahan Indonesian Laksa :
- 200ml santan
- Kaldu bubuk
- Gula
- Garam, merica
Pelengkap Indonesian Laksa :
- Bihun
- Kemangi
- Tauge
- Emping
- Telur rebus
- Sambal
- Jeruk nipis
Cara Pembuatan Indonesian Laksa :
- Rebus ayam dgn semua bahan rebusan sampai empuk. Lalu angkat ayam dan udang. Suwir2 ayam dan kupas udang. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ke dlm rebusan, biarkan mendidih. Beri bumbu2. Didihkan kembali.
- Tuang santan, masak sebentar. Matikan api.
- Tata di mangkuk, bihun, tauge, kemangi, ayam, udang, telur. Siram dgn kuah.
- Sajikan dgn emping, sambal dan jeruk nipis.
Credits :
Yulie SiawChe (@yscooking)
