Resep Chicken Rice with Ginger Sauce

Resep Chicken Rice with Ginger Sauce

Bahan Ayam :

• 4 buah paha ayam atas bawah
• Sejempol jahe
• 3 siung bawput
• 1 batang daun bawang

Bahan Saus Ayam (campur jadi satu) :

• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram

Cara Pembuatan :

1. Rebus ayam dgn jahe , daun bawang dan bawput sampai matang. Angkat ayam, rendam dalam air es, tujuannya agar daging tidak hitam dan daging tetap juicy. Biarkan sebentar, lalu bilas ayam.
2. Sisihkan air kaldunya
3. Bumbui ayam dgn saus, lumuri sampai merata, biarkan 10 menit lalu potong2

Bahan Saus Jahe :

• 2 jempol jahe haluskan
• 2 sdm kecap ikan
• 100ml air kaldu ayam

Cara Pembuatan Saus Jahe :

1. Panaskan minyak, tumis jahe hingga wangi, masukkan air kaldu dan kecap ikan. 
2. Masak sampai kental. Bila kurang gurih bole ditambah sedikit kaldu bubuk.

Bahan Nasi :

• 3 cup beras
• 1 blok kaldu ayam
• Garam
• 2 sdm minyak wijen

Bumbu Halus Nasi :

• 5 siung bawput
• 5 cm jahe

Cara Pembuatan :

1. Panaskan minyak wijen, tumis bumbu halus sampai harum dan berminyak.
2. Masukkan beras dan garam serta kaldu blok, aduk sampai bumbu merata.
3. Masukkan ke dlm rice cooker, tuang air kaldu. Kurangi sedikit airnya dari memasak nasi biasa.
4. Masak sampai matang.
5. Aduk nasi setelah matang agar bumbu merata, sajikan bersama ayam.
6. Sisa kuah bisa di tambah bakso dan sayuran.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)