Resep Terong Kuah Kari

Resep Terong Kuah Kari

Bahan Terong Kuah Kari :

• 3 buah terong, potong2 goreng
• 2 cm lengkuas dimemarkan 
• 1 batang serai dimemarkan 
• 2 lembar daun jeruk
• 1 pak santan segitiga
• 1 sendok teh kare bubuk 
• garam 
• gula pasir 

Bumbu Halus Terong Kuah Kari :

• 4 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 2 butir kemiri 
• 2 cm kunyit 
• 1/2 sendok teh ketumbar 

Cara Pembuatan Terong Kuah Kari :

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, kare bubuk hingga harum.Tambahkan air. Aduk hingga mendidih. Masukkan terong. Didihkan kembali.
2. Tuang santan.Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.
4. Sajikan.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)