Resep Sup Asam Pedas
Bahan Sup Asam Pedas :
- 100gr daging giling
- 1 buah tofu, potong korek api
- 2 buah jamur shitake kering, rendam air pns, iris tipis
- 100gr rebung, potong korek api
- 1 buyir telur kocok
- 3 siung bawput cincang
- Sejempol jahe, geprek
- 1batang daun bawang iris
- 2 sdm.saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap ikan
- Cuka
- Kaldu bubuk
- Gula
- Garam
- Merica
- 1sdt minyak wijen
- Larutan maizena
- 1.5 ltr air
Cara Pembuatan Sup Asam Pedas :
- Tumis bawput dan jahe sampai wangi, masukkan daging masak sampai berubah warna.
- Masukkan jamur dan rebung, beri saus tomat dan sambal, aduk rata.
- Tuang air, setelah mendidih masukkan tofu dan bumbu kecuali minyak wijen dan cuka.
- Kentalkan dgn larutan maizena.
- Setelah meletup tuang telur pelan2 sambil diaduk. Masukkan cuka, koreksi rasa.
- Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan minyak wijen.
Credits :
Yulie SiawChe (@yscooking)
