Resep Sotomie Bogor
Bahan Kuah Sotomie Bogor :
- 500gr daging sapi ( me: sengkel)
- 1 batang serai geprek
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- Kaldu sapi bila suka
- Garam, merica
Bumbu Halus Sotomie Bogor :
- 5 bawput
- 8 bawmer
- 4 cabe merah
- 1 cm.jahe
- 1 cm lengkuas
Bahan Risol :
- Kulit lumpia
- Kaldu jamur
- Garam, merica
Bahan Isi Risol :
- Bihun rebus
- Wortel parut
Cara Pembuatan Risol :
- Campur bihun rebus dgn wortel, beri bumbu aduk rata.
- Bungkus dgn kulit lumpia. Goreng
Pelengkap Sotomie Bogor :
- Mie rebus
- Bihun rebus
- Kol iris
- Emping
- Tomat iris
- Daun bawang iris
- Jeruk limau
Cara Pembuatan Sotomie Bogor :
- Rebus daging sampai empuk. Potong2, masukkan kembali ke rebusan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dlm rebusan beserta daun jeruk, daun salam, serai. Didihkan kembali. Beri bumbu.
- Tata bahan pelengkap dlm mangkuk. Siram dgn kuahnya, sajikan dgn potongan risol.
Credits :
Yulie SiawChe (@yscooking)
