Resep Pepes Ikan Mujair

Resep Pepes Ikan Mujair

Bahan Pepes Ikan Mujair :

• 1 ekor ikan mujair besar
• 1 batang daun bawang iris
• 2 genggam daun kemangi
• 10 rawit utuh
• 1 batang sereh geprek
• 1 lbr daun salam
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus Pepes Ikan Mujair :

• 10 cabe merah
• 5 bawmer
• 3 bawput
• 2 cm.jahe
• 3 cm.lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 kemiri
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula

Cara Pembuatan Pepes Ikan Mujair :

1. Lumuri ikan dgn garam dan jeruk nipis, sisihkan min 15 menit. Cuci bersih
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Balur ke ikan, sampai ke bagian dalamnya ya. Biarkan min 1 jam.
3. Siapkan daun pisang, beri kemangi, daun bawang, rawit, sereh, daun salam. Taruh ikan beserta semua bumbunya. Taruh sisa kemangi, rawit dan daun bawang, bungkus.
4. Kukus ikan 5 sampai 8 jam untuk mendapatkan duri lunak.
5. Panggang ikan di atas teflon sampai harum dan daun kecoklatan. Bolak balik ya.
6. Sajikan hangat.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)