Resep Pepes Ayam Kemangi
Bahan Pepes Ayam Kemangi :
- 2 paha ayam fillet, potong2
- 1 buah jeruk nipis
- 4 buah serai, geprek
- Cabe rawit secukupnya
- 2 batang daun bawang iris
- Kemangi
- Kaldu jamur
- Garam, merica, Jangan ragu saat beri garam di tumisan, karena asinnya akan hilang saat mengukus
- 4 lbr daun pisang
Bumbu Halus Pepes Ayam Kemangi :
- 5 bawput
- 8 bawmer
- 5 cabe merah ( aku gak pake)
- 2 kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
Cara Pembuatan Pepes Ayam Kemangi :
- Lumuri ayam dgn jeruk nipis. Biarkan 10 mnt.
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan ayam, masak sampai pucat.
- Beri bumbu. Koreksi rasa.
- Siapkan 1 lbr daun pisang tata ayam di atasnya. Taruh serai, cabe rawit, kemangi, daun bawang. Bungkus. Sematkan dgn tusuk gigi.
- Kukus selama 20 mnt. Panaskan kukusan dulu sebelum mulai mengukus ya. Sajikan.
- Kamu juga bisa memanggangnya di atas teflon setelah mengukus, supaya kelihatan lebih menarik dan lebih harum pastinya.
Credits :
Yulie SiawChe (@yscooking)
