Resep Hong Kong Beef Noodle / Ngau Lam Mien

Resep Hong Kong Beef Noodle / Ngau Lam Mien

Bahan Hong Kong Beef Noodle / Ngau Lam Mien :

• Mie/ bihun/ kwetiau
• Bokchoy rebus
• Daun bawang

Bahan Kuah Hong Kong Beef Noodle / Ngau Lam Mien :

• 1 kg daging sapi ( sandung lamur), potong kotak besar
• 1 buah lobak ( saya gak pake)
• 3 sdm saus tiram
• 5 sdm kecap asin
• 3 sdm.kecap manis
• 2 buah bunga lawang
• 5 buah cengkeh
• 5 cm kayu manis
• 6 siung bawput geprek
• 6 butir bawmer potong2
• 1/2 bawang bombay potong2
• 3 cm jahe geprek
• 1 sdm gula
• Garam, merica
• Kamu bisa tambahkan kaldu sapi bubuk untuk rasa yg lebih gurih

Cara Pembuatan Hong Kong Beef Noodle / Ngau Lam Mien :

1. Tumis triple bawang, jahe, bunga lawang, cengkeh, kayu manis.
2. Masukkan daging, masak sampai pucat, lalu masukkan bumbu2, aduk rata.
3. Tuang air, masak dgn api kecil sampai daging empuk. Koreksi rasa kembali ya.
4. Tata mie, bokchoy dlm mangkuk, siram dgn kuah. Sajikan dgn taburan daun bawang dan chili oil.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)