Resep Ayam Taliwang & Plecing Kangkung

Resep Ayam Taliwang & Plecing Kangkung 

Bahan  Ayam Taliwang :

• 1 ekor ayam kampung muda
• 3 buah jeruk limau

Bumbu Halus Ayam Taliwang :

• 10 cabe merah
• 10 cabe rawit
• 1 buah tomat
• 5 bawput
• 3 bawmer
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 blok terasi
• 1 sdm gula merah
• Garam
• Kaldu bubuk bila suka

Cara Pembuatan Ayam Taliwang :

1. Lumuri ayam dgn jeruk limau, biarkan 15 mnt.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, ungkep ayam sampai matang dan bumbu hampir habis.
3. Bakar ayam sampai harum, sajikan dgn perasan jeruk limau.

Bahan Plecing Kangkung :

• 1 ikat kangkung siangi
• Tauge
• Kacang panjang
• 2 sdm kacang tanah goreng
• 1 buah jeruk limau

Bumbu Halus Plecing Kangkung :

• 6 cabe merah
• 5 rawit
• 1 buah tomat
• 1 blok terasi bakar
• Kaldu bubuk
• Garam

Cara Pembuatan Plecing Kangkung :

1. Rebus sayuran sampai matang. Tiriskan.
2. Siram dgm bumbu halus, aduk rata. Sajikan dgn taburan kacamg goreng dan perasan jeruk limau.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)