Resep Rica Rodo
Bahan Rica Rodo :
- 3 buah terong ukuran sedang, potong potong kotak
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong 2 cm
- air secukupnya
Bumbu Rica Rodo :
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera), potong-potong
- 1 buah tomat mengkal, potong potong
- 1 ruas jahe, keprek
- 3 batang sereh, keprek
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang
- segenggam kemangi
- garam dan gula secukupnya
Cara Pembuatan Rica Rodo :
- Tumis sereh, jahe, daun jeruk, dan daun kunyit sampai wangi.
- Masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit, tumis sampai layu.
- Masukkan jagung manis, aduk-aduk, tambahkan air secukupnya, masak hingga jagung matang, kemudian Masukkan kacang panjang, terong dan tomat, beri garam dan gula secukupnya, koreksi rasa. masak sampai matang.
- Menjelang diangkat beri daun kemangi.
Credits :
Yulie SiawChe (@yscooking)
