Resep Pare Isi Ikan Masak Santan Pedas
Bahan Pare Isi Ikan Masak Santan Pedas :
- 3 buah pare, potong melintang menjadi tiga bagian
- 300 gram ikan tongkol, kukus, suwir-suwir
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 lembar daun kemangi
- 400 ml santan
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu Halus (bagi menjadi dua bagian) Pare Isi Ikan Masak Santan Pedas :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 5 buah cabai merah
Cara Membuat Pare Isi Ikan Masak Santan Pedas :
- Campur ikan tongkol, setengah bagian bumbu halus, garam dan gula pasir. Aduk hingga rata.Masukkan bahan isi ke dalam pare, kukus 15 menit hingga matang. Angkat,
- Tumis sisa bumbu halus, serai, lengkuas, dan cabai rawit hingga harum. Tuang santan, tambahkan garam dan gula pasir. Masak sambil terus di aduk hingga matang dan mengental. Masukkan pare isi, aduk rata.
- Menjelang diangkat masukan daun kemangi.
Credits :
Yulie SiawChe (@yscooking)
