Resep Pampis Ikan Cakalang
Bahan Pampis Ikan Cakalang :
- 500 g ikan cakalang, kukus/ goreng. Suwir
- 2 bh air jeruk kunci
- 2 btg serai, memarkan
- 2 btg daun bawang, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
Bumbu Halus Pampis Ikan Cakalang :
- 7 bh bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 bh cabai keriting
- 10 bh cabai rawit
- 2 cm jahe
Cara Pembuatan Pampis Ikan Cakalang :
- Aduk rata suwiran ikan dan air jeruk kunci. Sisihkan
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun bawang sampai harum. Tambahkan suwiran ikan, aduk rata. Beri gula dan garam. Koreksi rasa.
- Masak sambil diaduk hingga kering di atas api kecil. Angkat dan sajikan.
Credits :
Yulie SiawChe (@yscooking)
