Resep Garang Asem Ayam

Resep Garang Asem Ayam

Bahan Garang Asem Ayam :

• 1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh geprek
• 3 cm lengkuas, potong2
• 3 buah tomat hijau potong2
• 4 buah belimbing wuluh iris 1/2 cm
• 1 genggam daun kemangi
• 2 batang daun bawang iris 2 cm
• 10 buah cabe rawit
• 2 sdm gula merah sisir
• Garam secukupnya
• 1.5 liter air

Bumbu Halus Garang Asem Ayam :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe

Cara Pembuatan Garang Asem Ayam :

1. Rebus ayam dalam 1.5 liter air bersama dengan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas. Sampai ayam empuk.
2. Masukkan gula merah dan garam. Koreksi rasa.
3. Masukkan tomat, belimbing wuluh, daun bawang, rawit dan kemangi. Masak sebentar.
4. Sajikan hangat.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)