Resep Sup Tofu Udang Jamur Enoki

Resep Sup Tofu Udang Jamur Enoki

Bahan Sup Tofu Udang Jamur Enoki :

• 1 slice paha/ daya ayam fillet
• 2 buah tofu rasa udang @kongkeefood , potong kotak
• 1 pak jamur enoki buang akar
• 2 buah jamur shitake, potong kotak
• 1 butir telur kocok lepas
• 2 siung bawput cincang halus
• 2 cm.jahe geprek
• 1 batang daun bawang iris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm xiao xing wine ( bole di skip)
• 1/2 sdt gula
• Garam, merica
• 1 sdt minyak wijen
• Larutan maizena

Cara Pembuatan Sup Tofu Udang Jamur Enoki :

1. Rebus ayam sampai empuk. Ambil air kaldunya. Potong kotak daging ayam. Masukkan kembali ke dlm kuah bersama dgn bawput dan jahe. Didihkan kembali.
2. Masukkan shitake dan tofu. beri bumbu2 kecuali minyak wijen. Koreksi rasa. Biarkan mendidih.
3. Masukkan larutan maizena, sampai meletup. Lalu tuang telur sambil terus diaduk.
4. Menjelang diangkat masukkan enoki dan daun bawang serta minyak wijen.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)