Resep Opor Ayam Kentang

Resep Opor Ayam Kentang

Bahan Opor Ayam Kentang :

• 2batang Serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 ekor ayam , potong2
• 1 buah kentang, potong2
• 1 pak santan segitiga
• 1.5 ltr air

Bumbu Halus Opor Ayam Kentang :

• 3 sdt ketumbar butiran, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 2 sdt merica butiran
• 6 butir kemiri, goreng
• 3 cm kencur
• 3 cm lengkuas
• 10 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula merah sisir

Cara Pembuatan Opor Ayam Kentang :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, Serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.
3. Masukkan air, masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam empuk. Pada saat ayam hampir empuk masukkan kentang.
4. Tambahkan santan , aduk sesekali sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan agak berminyak.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)