Resep Laksa Singapore
Bahan Laksa Singapore :
- Mie rebus/ kwetiau / bihun
- Telur rebus
- Tauge ( aku gak pake)
- Tahu kulit ( gak pake juga)
- Daun kemangi
- Sambal belacan
- Jeruk nipis
Bahan Kuah Laksa Singapore :
- 1 pak bakso ikan
- Fish cake iris tipis
- 2 batang serai geprek
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 2 buah bunga lawang
- Kaldu bubuk
- Garam, merica
- 2 pak santan segitiga
Bumbu Halus Laksa Singapore :
- 6 siung bawput
- 8 butir bawmer
- 3 cabe merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 4 buah kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 2 blok terasi
- 2 sdm ebi rendam air panas
Cara Pembuatan Laksa Singapore :
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, bunga lawang dan serai sampai harum.
- Tuang air biarkan mendidih lalu saring.
- Didihkan kembali, masukkan santan, bakso ikan, fish cake, beri bumbu.
- Masak sampai matang.
- Tata mie di mangkuk, tuang kuahnya , sajikan dgn pelengkap.
Credits :
Yulie SiawChe (@yscooking)
