Resep Chicken Katsu Saus Pedas ala Thai

Resep Chicken Katsu Saus Pedas ala Thai

Bahan Chicken Katsu :

• 2 slice paha ayam fillet, pukul2 supaya tipis
• 2 sdt garlic bubuk/ bawput parut
• Garam
• Merica

Pelapis 1 Chicken Katsu :

• Tepung serba guna
• 1 sdm tapioka

Pelapis 2 Chicken Katsu :

• Air es + 1 sdm tepung serba guna

Pelapis 3 Chicken Katsu :

• Tepung roti kasar

Cara Pembuatan Chicken Katsu :

1. Bumbui ayam dgn bumbu2. Biarkan min 15 mnt.
2. Celup ayam ke pelapis 1 lalu 2, dan 3.
3. Goreng pd minyak panas dgn api sedang sampai kekuningan.
4. Tunggu agak dingin lalu potong2.

Bahan Saus Pedas :

• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm.kecap ikan
• 1 sdm gula merah sisir ( atau sesuai selera)
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 2 siung bawput cincang
• 1/2 batang daun bawang iris
• 10 rawit iris

Cara Pembuatan Chicken Katsu Saus Pedas ala Thai :

1. Panaskan wajan, masukan air asam, kecap ikan, gula merah. 
2. Setelah gula mencair, masukkan bawput, daun bawang dan rawit. 
3. Beri garam.Aduk kembali. Matikan api, beri perasan jeruk nipis. 
4. Koreksi rasa kembali ya, sesuaikan dgn seleramu, rasanya asam, manis, dan pedas.
5. Siram di atas katsu.

Credits :

Yulie SiawChe (@yscooking)