Resep Sup Tahu Jamur Enoki
Bahan Sup Tahu Jamur Enoki :
- 2 dada ayam
- 2 buah tahu sutera potong kotak
- 1 pak jamur enoki buang akar
- 2 buah jamur shitake, potong kotak
- 1 butir telur kocok lepas
- 2 siung bawput cincang halus
- 2 cm.jahe geprek
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm xiao xing wine ( bole di skip)
- 1/2 sdt gula
- Garam, merica
- 1 sdt minyak wijen
- Larutan maizena
Cara Pembuatan Sup Tahu Jamur Enoki :
- Rebus ayam sampai empuk. Ambil air kaldunya. Potong kotak daging ayam. Masukan kembali ke dlm kuah bersama dgn bawput dan jahe. Didihkan kembali.
- Masukkan shitake dan tahu, beri bumbu2 kecuali minyak wijen. Koreksi rasa. Biarkan mendidih
- Masukkan larutan maizena, sampai meletup. Lalu tuang telur sambil terus diaduk.
- Menjelang diangkat masukan enoki dan daun bawang serta minyak wijen.
Credits :
Yulie SiawChe (@yscooking)
